Caldeirada de Coelho

Ingredientes


1 1/2 Kq de Coelho

1 Kq de batatas

1 Kq de Cebola

1/2 Kq de tomate

1/2 Pimentão Verde

1/2 Pimentão Vermelho

3 Dente de alho

Azeite qb

1 cerveja

1 folha de louro

Salsa qb

Aipo qb

Sal qb

Agua qb

Preparação


Deite as cebolas as rodelas com azeite, alho e louro a refogar

Retire o louro adicione o tomate, coelho partido aos pedaços, pimentão cerveja, água e sal

Passado 15 minutos adicione as batatas às rodelas

Quando estiver cozido apurar o tempero deitar a salsa e aipo e descansar durante 5 minutos.

Pode ser acompanhado com batata doce assada às rodelas.